Nel brevetto

Nella ricerca del mio colore all'interno di un brevetto, mi sono imbattuto in Aerated Chocolate, registrato nel 18 Dicembre del 2012 e pubblicato pochi mesi più tardi, ad opera di Venkata Ramana Sundara e Adorian Serbescu. Questo brevetto, con codice WO 2013092643 A1, non è altro che un processo per preparare un cioccolato spumoso internamente, inserendo all'interno del cioccolato una soluzione gassosa. La particolarità è che all'interno del gas è possibile disciogliere essenze o coloranti, come ad esempio il colorante verde menta